如果家里沒有蘇打水，可以先用鹽粒摩擦果皮，再用清水沖洗。葡萄櫻桃的果皮上有很多殘留物，可以用附著在污漬上的淀粉水清洗。楊梅容易藏卵，可以用鹽水泡。芒果、橘子等去皮的水果，先洗干凈再切。如果吃帶皮的水果，要熟練使用鹽、面粉等物品。淘米水的清洗方法淘米水呈堿性，能分解農(nóng)藥殘留，有粘性，能吸附水果表面的化學物質(zhì)，能清洗草莓、桑葚等顆粒狀水果。檸檬清洗法將檸檬汁噴在水果上，靜置一分鐘左右擦掉，這樣可以去除農(nóng)藥殘留，并有檸檬的香味。

農(nóng)藥如何從蔬菜中去除？蔬菜上的農(nóng)藥有幾種去除方法:1。浸泡和洗滌:只能去除部分被污染的農(nóng)藥，但洗滌是去除蔬菜上農(nóng)藥的基本方法。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡至少10分鐘。果蔬清洗劑可以增加農(nóng)藥的溶出度，所以浸泡時可以加入少量的果蔬清洗劑。泡好后用流水沖洗兩三遍。2堿性浸泡法:有機磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下分解迅速，用堿水浸泡是去除農(nóng)藥污染的有效措施。

3儲存方法:蔬菜在儲存過程中，空氣中的氧氣、蔬菜中的酶等活性物質(zhì)能與殘留物農(nóng)藥發(fā)生反應(yīng)，通過氧化作用使農(nóng)藥降解，可使殘留物農(nóng)藥減少，降低其毒性。5.風干法:光譜效應(yīng)會使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥分解破壞。日曬后，農(nóng)藥殘留較少。對于方便儲存的蔬菜，最好先放置一段時間。空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留有一定的分解作用農(nóng)藥。6鹽水洗菜法:用1%-3%的淡鹽水洗菜，不僅可以去除農(nóng)藥的一部分，還可以去除菜根或菜葉背面的紋路中隱藏的各種蟲子。

農(nóng)藥如何從蔬菜中去除？教你如何去除農(nóng)藥殘渣。去除方法農(nóng)藥:去皮:蔬菜表面有蠟，容易吸附農(nóng)藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。洗:一般蔬菜用清水洗至少36遍，然后用淡鹽水浸泡，再洗一遍。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡12小時，再用清水沖洗，去除殘留農(nóng)藥。堿洗:先將一勺無水碳酸鈉或冰堿結(jié)晶的碳酸鈉放入水中攪拌均勻，再加入蔬菜。

如果沒有堿粉或冰堿，可以用小蘇打代替，但一般需要15分鐘左右，適當延長浸泡時間。用洗潔精洗:用洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水漂洗12次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留農(nóng)藥。開水燙:去除一些殘渣農(nóng)藥最好的方法是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好用開水焯一下再煎或燒。根據(jù)測試，90%以上的殘留物農(nóng)藥可被去除。陽光照射:利用陽光中的多光譜效應(yīng)，蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥會被分解破壞。

洗菜是一門學問。如何洗得干凈，吃得安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法。現(xiàn)在，我們就來學習一下如何清洗這些容易被農(nóng)藥污染的果蔬吧！有五項措施可以去除95%以上的農(nóng)藥殘留。1.蔬菜用淡鹽水浸泡后用清水沖洗至少3-6次，再用淡鹽水浸泡1小時后用清水沖洗1次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘渣。2.用陽光消毒蔬菜，會使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥被分解破壞。

-1/能去除部分污染的，一般先用清水沖洗掉表面污垢，再用清水浸泡20-30分鐘。堿水浸泡清洗法。在廚房準備一瓶小蘇打，先將表面污垢沖洗干凈，用小蘇打堿水浸泡，一般在500毫升水中加入5-10克小蘇打，浸泡15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5次。沸水燙漂清洗法。有些蔬菜上的農(nóng)藥加熱可以失效。將蔬菜放入沸水中煮1-2分鐘，然后清洗干凈。蔬菜上的農(nóng)藥也會失去作用。

用淘米水浸泡清洗。在煮飯之前，每個家庭通常用清水將米洗幾次。我們可以把淘米的水省下來洗菜。用1%-3%的淡鹽水洗菜，不僅可以去除農(nóng)藥的一部分，還可以去除菜根或菜葉背面的紋路中隱藏的各種蟲子。清水小蘇打除粉法。葡萄、櫻桃、櫻桃等水果，先將水果表面的污垢洗干凈，在500毫升小蘇打堿水中加入5-10克小蘇打，再加入一些面粉，提高水的粘度。浸泡15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5次。

葉菜買回家后讓它攤開半天，讓農(nóng)藥揮發(fā)一部分。陽光照射可分解農(nóng)藥，照射五分鐘后有機氯含量可大幅降低，清洗油菜菜時，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。菜根部分建議放棄，葉菜單掰下來后，用流水沖洗。因為葉位的農(nóng)藥會流到葉的根部，所以根部還剩下更多的農(nóng)藥了，換水后加入小蘇打浸泡不超過半小時，以分鐘左右為宜。水不應(yīng)該浸泡在蔬菜里。