吃綠葉菜好不好農(nóng)藥怎么去農(nóng)藥？給菜消毒我能用什么？洗菜用什么可以去除農(nóng)藥？用什么樣的農(nóng)藥清潔劑比較好...水果和蔬菜是我們?nèi)粘Ｊ澄镏胁豢苫蛉钡氖澄铮滢r(nóng)藥殘留卻成為了人類健康的一大殺手。怎樣才能有效去除果蔬的農(nóng)藥殘渣？尤其是夏季，既是蔬菜消費的高峰期，也是害蟲的活躍期，生產(chǎn)者為了搶占商機，要么用農(nóng)藥殺蟲，要么用農(nóng)藥提前收割，導致大量蔬菜農(nóng)藥殘留嚴重超標。
問題1:如何去除蔬菜中的農(nóng)藥？隨著人們對健康越來越重視，果蔬上的農(nóng)藥殘留也逐漸成為普通人關(guān)注的問題。為了減少農(nóng)藥殘留，人們想了很多辦法來處理，比如用自來水洗，用鹽水泡，用大米洗等。這些方法真的管用嗎，哪種效果好？本期《生命時報》記者就此問題采訪了幾位權(quán)威專家。自來水。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱義表示，用自來水浸泡或沖洗可以去除部分農(nóng)藥殘留，但不宜浸泡時間過長，10分鐘為宜。
最好先把水果蔬菜搓到水龍頭下。外觀“扎實”的果蔬也可以用小刷子刷。如果覺得干凈，可以用水沖15~20秒吃。國家蔬菜系統(tǒng)工程中心副研究員唐補充說，有機磷農(nóng)藥殘留引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常見的敵敵畏等。清洗這類農(nóng)藥殘留時，溫水比冷水的洗滌效果更好。鹽水。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授何表示，果蔬不宜用鹽水浸泡，尤其是綠葉蔬菜。鹽水會破壞蔬菜葉片的細胞膜，不僅失去營養(yǎng)，還會讓農(nóng)藥殘留進入蔬菜。
我也種有機綠色蔬菜。我入行十幾年了，也是伴隨著很多國內(nèi)的殺菌產(chǎn)品成長起來的。你也知道，我們種青菜最忌諱的就是農(nóng)藥殘留，但是憑良心說，以前莊稼生病的時候，一般都不用農(nóng)藥殺菌劑，眼睜睜看著自己辛辛苦苦種出來的菜死了，爛了。途中也用了物理防治和生物防治，包括捕殺、誘捕、破碎、溫度處理、濕度處理等。有時候效果不錯，但萬一遇到災難性的氣候，我也只能嘆氣了。
