有機蔬菜是來自有機物種的蔬菜。這種蔬菜不一定很健康，但比普通蔬菜健康，所以使用前需要用清水沖洗干凈。有機蔬菜無公害，no 農(nóng)藥，純天然綠色食品。使用有機蔬菜肯定是健康的，減少了農(nóng)藥等殘留對人體健康的危害。有機蔬菜是指用農(nóng)家肥培育的不含生長激素和化肥的蔬菜。這種蔬菜農(nóng)藥而且激素殘留很少，讓人吃得更健康。

所以，理論上，有機蔬菜比普通蔬菜更健康。為了提高蔬菜產(chǎn)量，防止病蟲害，農(nóng)民使用各種除草劑農(nóng)藥化肥和促生長激素，但這些都對健康有害。目前，越來越多的人開始關注有機蔬菜。原生態(tài)方法生產(chǎn)的有機食品被認為含有更少的添加劑和污染物，也被認為更環(huán)保，更有益健康。1.有機蔬菜代表健康？有機是國際上無公害天然食品的一個相對統(tǒng)一的參照物，所以只能說有機產(chǎn)品農(nóng)藥的殘留量低，而按照我國的規(guī)定，有機農(nóng)業(yè)是允許使用植物源農(nóng)藥的，植物源農(nóng)藥也是有害的，這從食品安全的角度體現(xiàn)了有機食品與普通食品的區(qū)別。

農(nóng)村生產(chǎn)銷售的蔬菜會被打農(nóng)藥依據(jù)是，如果不打農(nóng)藥，你可能無法很好地控制病蟲害，你可能長不大，你可能得不到任何收獲。你怎么能賣掉它們呢？農(nóng)村生產(chǎn)銷售的蔬菜沒有打農(nóng)藥，因為蔬菜的葉子上有很多蟲洞，都是蟲咬的結果。如果打電話農(nóng)藥，葉子會比較完整，不會有病蟲害。而且農(nóng)民在家里吃這些菜，出于安全考慮不會打電話農(nóng)藥否則對身體有不好的影響。

這些人的理解是完全正確的，因為邊肖曾經(jīng)問過他的祖父母，他們是這樣說的。相信很多人都在超市買過。蔬菜超市的蔬菜特別光鮮，葉子完好無損，讓人想吃。不過這些蔬菜都打過農(nóng)藥，畢竟都是大棚種植的。如果不打農(nóng)藥，很有可能爆發(fā)大面積的病蟲害，這些蔬菜完全被蟲子吃光，根本沒有辦法獲得經(jīng)濟效益。所以，在吃這些蔬菜之前，一定要仔細清洗或者用清水浸泡，將上面的農(nóng)藥清洗干凈。

沒錯，蔬菜大棚都是純天然無公害綠色蔬菜。蔬菜大棚種植的蔬菜有的是純天然，有的不是。并不是說原生態(tài)蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥農(nóng)藥生長調節(jié)劑等化學物質或者基因工程技術。同時必須經(jīng)過獨立有機食品認證機構的全過程質量控制和審查，有機肥是允許使用的，主要是基肥。普通蔬菜生產(chǎn)中使用化肥農(nóng)藥生長調節(jié)劑等化學物質。原生態(tài)蔬菜不用化學農(nóng)藥，而是用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥，等非化學手段防治病蟲害。

農(nóng)藥殘留最多的蔬菜有哪些？說到果蔬，就不得不說農(nóng)藥殘留了。據(jù)調查，在農(nóng)村地區(qū)，每年有180萬噸-1600萬噸化肥投入環(huán)境。哪些蔬菜農(nóng)藥殘留高？哪些蔬菜容易治愈？長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食物，可使農(nóng)藥在體內蓄積，降低人體免疫力，對人際健康構成潛在威脅。如果殘留過大，會導致急性中毒。因此，關注農(nóng)藥殘留尤為重要。那么，哪些蔬菜農(nóng)藥殘留較多呢？

胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜用的比較少農(nóng)藥。豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、番茄、油菜、茄子用的比較多農(nóng)藥。藜蒿、藜蒿、香菜等。有強烈的香味，是天然驅蟲劑，農(nóng)藥少。2.蔬菜的梗是農(nóng)藥殘留最多的部分。這與蔬菜的生長方式和噴灑方式有關。以大白菜為例。噴灑藥劑時，農(nóng)藥會順著葉子和莖流下來，聚集在菜幫下。所以農(nóng)藥對蔬菜的幫助會更多。其次，由于菜幫靠近地面，會日夜暴露在陽光下，會降低或分解農(nóng)藥的概率。

純天然，有很多無公害食品。只是沒用過化肥之類的化學食品。都叫純天然 Food。純天然Food純天然Food，又稱天然食品。在中國，人們普遍認為天然的就是好的，但事實是，用天然資源加工的食品或添加劑不一定是安全衛(wèi)生的綠色食品。其實純天然基本上已經(jīng)不存在了。隨著化肥農(nóng)藥和獸藥的廣泛使用，無論是自然生長還是人工培育，食物生長的環(huán)境其實并沒有太大的不同。

因此，純天然并不是安全的代名詞。純天然和零添加一樣，只是一種營銷手段，無論是純天然食品還是現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)的食品，安全性都不能靠想象，而要在同一起跑線上接受科學的檢驗。這個科學測試就是風險評估，只要通過科學的風險評估過程證明是安全的，純天然 food的安全性并不比現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)的食品高。天然食物有苦瓜、茶葉、蓮子、綠豆、大麥、西瓜等。