洋蔥上有什么？蔬菜上的藍色顆粒到底是什么？小蔥上的藍綠色粉末是怎么回事？你說的小蔥上的藍綠色粉末是藍礬，是蔬菜防腐劑，但是是違法的。市面上的「褪色洋蔥」是什么？蔬菜上的藍色顆粒是一種農(nóng)藥叫做四乙醛，“褪色的洋蔥”是因為農(nóng)民噴灑農(nóng)藥在洋蔥上形成一層顏色，畢竟是農(nóng)藥，會對人體造成傷害，所以買的時候需要多加注意。
如果是有害色素，對人體健康造成了極大的危害，也是國家禁止在食品中使用的色素，可以在取得相關(guān)證據(jù)后，向當?shù)厥称繁O(jiān)督管理部門舉報。因存在未知安全隱患，可向相關(guān)部門舉報核實。食品安全科普洋蔥作為家常菜必備的調(diào)味品，無論是香香的還是撒在面上的，都在我們的食譜中占有重要的地位。然而，最近的一則新聞卻讓普通大眾不淡定了。一些市民購買洋蔥時，洋蔥的形狀和正常的洋蔥沒有什么區(qū)別。
這是染色的嗎？吃染色洋蔥對人體有害嗎？和小安一起來看看吧！洋蔥上有什么？給洋蔥藍色染色的東西是藍礬，俗稱“藍粉”，學(xué)名“五水硫酸銅”。農(nóng)藥硫酸銅，藍礬的主要成分，可作為農(nóng)藥，在農(nóng)業(yè)上作為殺蟲劑使用。不僅是藍礬，波爾多液等物質(zhì)中也含有硫酸銅，甚至可以作為有機農(nóng)業(yè)中的殺菌劑。在染色大蔥中，銅離子確實能起到作用，對葉綠和真菌都有作用。
變色的洋蔥含有殺菌保鮮用的波爾多液，其主要殺菌因子是“銅離子”。人們在食用變色洋蔥后，體內(nèi)可能會有一些銅殘留，但數(shù)量不足以對身體造成傷害。我認為如果有關(guān)部門在配制波爾多液時限制銅的使用范圍，那么它就可以在市場上銷售。擦一擦就掉色了！“變色洋蔥”被發(fā)現(xiàn)含有波爾多液，又稱藍礬，是一種殺菌劑和防腐劑。它的毒性來自銅。銅雖然是人體需要的金屬元素，但“攝入過量”也會對健康有害。
3、擦香蔥紙巾會變藍,是 農(nóng)藥超標嗎?這個好像和農(nóng)藥沒有關(guān)系。可能是硫酸銅溶液，類似福爾馬林，有保鮮作用，溶于水，分解為銅離子和硫酸根離子。銅離子是一種重金屬離子，人長期使用可能會重金屬中毒。這種光藍色這兩年在小蔥、芹菜、蒜薹里都有殘留，用紙擦拭就能看到。不建議食用，或者用流水沖洗幾次。可能噴灑的波爾多液是植物保護劑，用于防病，對人體無害。洗洗就好了。
