很多蔬菜都有農藥殘留。吃了這些農藥殘留在胃里會對身體有害。如何去除蔬菜中的農藥殘留物？以下是我的分享經歷。讓我們來看看。1清水漂洗浸泡:大部分農藥是酸性的，大部分農藥可以用微堿性的淘米水和洗潔精去除。如何去除農藥殘渣？洗的時候注意不要弄斷葉子，以免造成葉子內部的二次污染。因為農藥大部分是水溶性的，附著在蔬菜表面，所以農藥的表面只要清洗干凈就可以洗掉。
重復這個過程23次，基本上可以去掉農藥的大部分。2剝外面的葉子:很多蔬菜最外面的葉子最多是貼在農藥上，尤其是包心菜。最外面的葉子可以剝掉，避免誤食的風險農藥。熱水燙:對于一些難以去除農藥殘渣的蔬菜，如芹菜、白菜、青椒、豇豆等，在烹飪前，可以用清水洗凈表面，放入沸水中焯25分鐘，取出后用清水沖洗12次，去除90%的殘渣。
可以用清水沖洗，加入專用的農藥清洗劑，快速去除蔬菜上的農藥殘留，不會對人體造成傷害。蔬菜是我們每天必須吃的食物。我們要保證每天吃300、500克蔬菜，這樣才能保證我們人體的正常生長發育。多吃蔬果是好的，但是如果吃了農藥殘留的蔬果，對身體是有危害的。那么下面是一些去除蔬菜表面殘留的小技巧農藥。買新鮮蔬菜回家，及時解綁，盡量放在通風處，因為有些農藥是揮發性的，所以剩下的農藥可以盡量揮發。
農藥殘留物有兩種形式，一種是附著在蔬菜和水果的表面，另一種是在植物生長過程中，農藥直接進入蔬菜和水果的根和葉。以下方法可以有效去除蔬菜農藥:浸泡洗滌法:受污染蔬菜的品種農藥主要是有機磷農藥，不溶于水。這種方法只能去除部分被污染的蔬菜農藥。水洗是去除蔬菜水果上其他污垢和殘渣的基本方法農藥主要用于葉類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜、大白菜等。
果蔬清洗劑可以增加農藥的溶出度，所以浸泡時可以加入少量的果蔬清洗劑。浸泡后用流水沖洗2-3次。堿水浸泡法:有機磷農藥在堿性環境下分解迅速，因此該方法是去除農藥污染的有效措施，可用于各種蔬菜水果。方法是先把表面的污垢洗干凈，用堿水浸泡，一般是500毫升的水，加入堿面5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5次。去皮方法:蔬菜水果表面的農藥的量比較大，所以去皮是去除殘留農藥的較好方法。
洗菜方法中的去除農藥殘渣效果從最好到最差的順序是:小蘇打水流水清水淘米水。總的來說，四種方法對有機磷農藥的清洗效率相對較小，而對有機氯菊酯農藥的清洗效率相差較大。小蘇打水呈弱堿性，應用于蔬菜的農藥大部分是有機磷，呈弱酸性。堿性溶液中的堿離子與殘渣農藥中的酸離子反應生成無毒物質，稀釋到水中傾倒，因此農藥的去除效果更好。
直接把蔬菜泡在水里的效果不如直接洗，因為蔬菜表面的農藥是溶于水的，泡久了可能會被吸收到蔬菜里。淘米水在很多人心目中一直是清洗果蔬的高手。然而，經過測試，其效果實際上落后于最常見的清潔水。因為淘米水中有大量的淀粉小顆粒，淀粉對農藥有很好的吸附能力，所以只有浸泡在淘米水中，農藥才大量吸附在蔬菜表面，使其清潔能力下降。因此，建議消費者可以采用多種清洗方法的組合來清洗蔬菜，可以很大程度上清洗蔬菜水果表面的農藥殘留物。
通過水洗去除上面的殘渣農藥。蔬菜水果要放入盆中，然后加入小蘇打和食用鹽反復揉搓，最后用清水沖洗干凈。在種植蔬菜水果的過程中，經常噴灑一層農藥，防止被害蟲侵襲。如果要去除農藥，可以用清水浸泡。一般來說30分鐘就夠了。浸泡時，可以加入少量清洗劑。這種方法只適用于葉類蔬菜，如菠菜、韭菜等。
這種化學物質遇到堿會慢慢分解失效，所以你可以先把蔬菜水果清洗干凈，再用清水洗凈。按一定比例用堿水浸泡，15分鐘后，每個人用清水沖洗5次左右即可，這種洗菜方式適合各種蔬菜水果。因為這個方法特別簡單高效，所以受到了大家的喜愛，第二，有些可以用開水燙一下農藥再加熱就失效了，適用于菠菜生菜之類的。
