【如何識別是否有茶葉？真正有效的辦法是依靠茶葉質(zhì)檢部門鑒定茶葉是否含有農(nóng)藥。鑒別茶葉有兩種方法:感官鑒別和理化鑒別。感官鑒定，也叫評價，第一形狀屬于外觀鑒定。感官鑒別可分為四項:一、繩子，繩子的種類不同，對繩子的要求和呈現(xiàn)方式也不同，如松緊、直度、粗細(xì)、扁圓、全斷、輕重等。應(yīng)該符合這個品種的正常情況。二是色澤，無論是暗沉還是光澤，也要符合品種的要求，如紅棕色紅茶、全新綠色綠茶、棕綠色花茶等。

第四是嫩，同品種茶葉以白芽多的為好。繩子雖然粗了點(diǎn)，但是細(xì)嫩透亮。鑒別茶葉的內(nèi)質(zhì)，可分為香氣、滋味、湯色、葉底。第一，香氣，新鮮的鼻香，濃而純的好，淡而不純的次之，悶而澀的更差，有異味的更差。各種花茶都應(yīng)該有自己獨(dú)特的正常香氣。比如茉莉花茶要有茉莉花香，玉蘭、朱蘭花茶要有玉蘭、朱蘭香。第二是口味。用舌頭味蕾，感覺醇厚、鮮純最好，澀、苦、糙、發(fā)酵淡次之，發(fā)霉、麻辣、生草最差。

1。農(nóng)藥殘留茶很難鑒別，但我們可以盡量避免購買農(nóng)藥殘留茶。比如可以選擇春茶，尤其是明日之前的茶。茶葉越精致越好。原因很簡單。大部分春茶都不能打農(nóng)藥，新種的茶葉非常嬌嫩，基本沒有蟲害，所以不用打農(nóng)藥，自然沒有農(nóng)藥殘留。2.當(dāng)茶葉被害蟲侵?jǐn)_時，茶農(nóng)會適當(dāng)?shù)負(fù)艽蜣r(nóng)藥來驅(qū)趕害蟲。茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，低于標(biāo)準(zhǔn)，不用太擔(dān)心，前提是你清楚茶葉農(nóng)藥殘留是否達(dá)標(biāo)。

另外，根據(jù)一些方法，盡量避免購買茶葉，可能農(nóng)藥殘留超標(biāo)。春茶越早，農(nóng)藥殘留越少，或者基本沒有農(nóng)藥殘留。我們可以通過觀察茶葉的形狀和內(nèi)部物質(zhì)來大致判斷。如果外形粗糙，香氣和口感都不好，如果聞起來很臭或者味道很差，那就不要勉強(qiáng)自己喝了。4.也就是說，優(yōu)質(zhì)的茶葉不太可能有農(nóng)藥殘留，所以要盡量選擇好茶，不要貪圖便宜，買一些味道怪怪的茶葉。而且很多愛茶的人都有洗茶的習(xí)慣。洗茶雖然不能完全洗去農(nóng)藥殘留，但是有一點(diǎn)作用，比如洗去一些灰塵。

茶葉標(biāo)準(zhǔn)不比日本寬松，但是不夠安全？不同國家出于不同的考慮，做出了茶葉農(nóng)藥Residual標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然是有底線的，就是保證產(chǎn)品的安全性。有人對比歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，問更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是否更安全？這個可能有點(diǎn)挑剔，安全就夠了。如果我們?yōu)榱顺綄?shí)際的“更安全”而故意抬高標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)不利于標(biāo)準(zhǔn)。

所以，更值得關(guān)注的問題不是這些標(biāo)準(zhǔn)是否足夠“高”，而是要加強(qiáng)對這些標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的監(jiān)管。比如這次檢出的非法農(nóng)藥殘留，就不是標(biāo)準(zhǔn)的問題，而是監(jiān)管層面的問題。是企業(yè)還是個人故意使用，還是如一些業(yè)內(nèi)人士所說，是空氣漂移、水流擴(kuò)散等原因造成的，需要進(jìn)一步調(diào)查，堵塞漏洞。標(biāo)準(zhǔn)重要，執(zhí)行同樣重要。鑒于茶葉擁有大量的零售生產(chǎn)者，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)可能比要求苛刻的標(biāo)準(zhǔn)更有意義。

農(nóng)藥殘留檢測在茶葉安全領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，但相對而言，涉及專業(yè)知識較多，晦澀難懂，需要人來講解。還有，茶葉如果賣家為了在噴農(nóng)藥殘留的安全期抓住銷售機(jī)會，提前收割烘烤，就會有茶葉殘留，從而導(dǎo)致-。喝它含有農(nóng)藥residue茶葉。盡管衛(wèi)生局提醒人們最好分兩次泡茶，先把第一泡的水倒掉以減少殘渣農(nóng)藥，但仍有部分人出現(xiàn)過敏癥狀。

茶葉質(zhì)檢需要了解重金屬元素，比如稀土，是否超標(biāo)，這是檢測污染物的指標(biāo)。還有對農(nóng)藥殘基的理解。通過對茶葉的質(zhì)量檢測，可以判斷農(nóng)藥殘留是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)專家介紹，茶農(nóng)怕害蟲產(chǎn)生抗藥性，會更換農(nóng)藥的類型，而農(nóng)藥的濃度往往高于說明書上標(biāo)明的測定值。同時，為了保證農(nóng)藥的殘留不超標(biāo)，我們會同時使用功能相近的農(nóng)藥既能達(dá)到防蟲的效果，又能避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題。

推廣有機(jī)肥替代化肥，推廣生態(tài)茶園，減少化肥用量；合理選擇茶葉藥物類型，非水溶性農(nóng)藥。農(nóng)藥Residual標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是按照茶湯而不是干茶來設(shè)定的；改進(jìn)茶業(yè)燃料，減少用煤或木柴，改用電或油，減少蒽醌污染；防止包裝紙箱造成的蒽醌、八氯二丙醚等污染。從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度，大力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)從土壤環(huán)境到種植加工到包裝儲運(yùn)的全過程清潔化。

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茶葉的好壞主要從色、香、味、形四個方面鑒別。但對于普通飲茶者來說，在購買茶葉時，只能看干茶的形狀和顏色，聞干茶的香味，這就增加了判斷茶葉品質(zhì)的難度。下面粗略介紹一下鑒別各類茶葉 農(nóng)藥殘留物的方法:購買新茶時，要注意色澤、外觀、三香、茶的四味和五捏干濕。不過，如果你想有健康的茶和沒有農(nóng)藥的茶，我建議你去九品茶葉預(yù)訂，把山雞放養(yǎng)在茶樹下，蟲害少，品控嚴(yán)格。