檢測果蔬農藥殘留常用的方法有兩種，實驗室檢測和現場快速檢測。實驗室檢測剛去儀器檢測。數據準確穩定全面，但時間長檢測一兩天短，成本高。現場快遞檢測有幾種，如快遞檢測卡、快檢儀等。檢測卡的原理是酶抑制法。有些農藥成分可以抑制某些酶，從而影響酶制品本身的顏色。如果檢測的結果是不顯色，說明該酶被農藥抑制，酶顯色。
檢測儀器原理也是酶抑制法，但方法有所改進。顯色的結果不再靠肉眼判斷，而是用儀器分析，所以可以量化。檢測結果比卡式的更可靠更穩定。簡單，就是用一些所謂的fast 檢測儀器或者試紙，只能顯示是否有一些農藥殘留?，F在的農藥結構多種多樣，并不是說所有的檢測都可以用一張試卷表現出來。如果想確切知道農藥殘留物是什么，殘留物有多少，最好使用LC-MS/MS 檢測，但這需要大量的儀器和測試技術。一臺儀器幾百萬，檢測要一兩天才能做一次檢測。
5、水果 蔬菜中 農藥殘留的 檢測方法我們離不開蔬菜和水果。為了減少誤食的概率農藥fruit 蔬菜，建議消費者采取以下自我保護方法避免中毒:使用fruit蔬菜專用清潔配方。盡量買時令水果蔬菜。自然災害或節日前后，應避免搶購水果蔬菜防止農民為搶水果多噴蔬菜等。不可偏食某些水果蔬菜。可以買信譽好的水果蔬菜加工過的或者冷凍過的蔬菜，因為以上水果蔬菜大部分在加工過程中已經被去除了。
可以買含有農藥概率較小蔬菜的水果，如有特殊氣味的土豆、紅薯、瓜、蘿卜，抗病蟲害能力強的蘆筍，或袋裝水果蔬菜。當發現水果蔬菜表面有藥斑，或有異常刺鼻的化學品氣味時，說明可能有殘留農藥，應避免食用。對于連續收割的作物，如豆類、豌豆、韭菜、花卉、黃瓜、羽衣甘藍等，需要長時間連續噴灑農藥等，消費者尤其要加強對這些作物的清洗次數和時間，以減少其農藥殘留。
6、十種常用 農藥名稱, 蔬菜 檢測 農藥殘留標準甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽吡蟲啉、吡蟲啉、馬拉硫磷、毒死蜱、啶蟲脒、噻嗪酮、異丙威、辛硫磷均為常見農藥，其中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽具有觸殺作用，害蟲接觸后會停止進食，2-4天后死亡。雖然殺傷速度慢，但是持續時間長。十種常用農藥名稱1甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1甲氨基阿維菌素具有比阿維菌素高10-100倍的殺蟲、殺螨、殺線蟲活性，殺蟲譜拓寬，具有觸殺作用。害蟲接觸甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2-4天后會停止進食并死亡。
4甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽對作物無內吸性，但能滲入表皮組織，可防治鱗翅目害蟲、螨類、鞘翅目和同翅目害蟲，害蟲不易產生抗藥性。5甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在推薦劑量下對所有作物高度安全，在土壤中易降解，吡蟲啉1吡蟲啉屬于煙堿，有觸殺和內吸作用，害蟲接觸后會麻痹死亡，速效性好。2吡蟲啉一天防效高，殘留期長達25天，溫度高的時候效果好。
