有機磷農藥在堿性環境中反應迅速分解，因此該方法是去除農藥污染的有效措施?？捎糜诟鞣N蔬菜和水果。方法是先把表面的污垢洗干凈，用堿水(一般500毫升水中加5至10克堿面)浸泡5至15分鐘，然后用清水沖洗3至5次。(3)削皮法。蔬菜水果表面的農藥的量比較大，去皮是去除殘留農藥的較好方法。可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

用熱水燙蔬菜可以去除殘留的化肥農藥。除此之外，還有其他幾種方法:1。去皮有機磷、有機汞、擬除蟲菊酯農藥雖然它們在水中的溶解度很低，但易溶于有機溶劑或蠟狀液體，蔬菜表面有很多蠟，很容易被吸收/。所以，黃瓜、絲瓜、南瓜等可以去皮的蔬菜，要先去皮再吃。刷分:刷掉農藥附著在表面。刮痧法:將未使用的或最容易堆積的農藥部分表皮切掉。

流水洗滌是去除蔬菜水果上的污垢和殘渣農藥的基本方法，特別是對于菠菜、青菜、生菜、大白菜等葉菜。用流動水沖洗，在水中浸泡20分鐘左右，可以去除農藥的一部分，因為農藥不溶于水，但長時間浸泡有可能讓農藥進入水果中，浸泡時間要注意，一般半小時左右為宜。對于白菜類蔬菜，可以先去掉表面的12片葉子，然后切開用清水洗2-3遍，再用清水浸泡1-2小時后洗去殘留農藥。

1葉菜買回家后散放半天，讓農藥揮發一部分。陽光可以破壞農藥 分解，有機氯的含量可以大大降低。掰下葉子菜單后用流水沖洗。換水后加入小蘇打，浸泡20分鐘左右。水不應該浸泡在蔬菜里。2茄子、瓜、黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮食用。苦瓜需要流水用牙刷洗，然后用小蘇打泡。建議焯一下再吃。黃瓜用少許鹽洗凈，去皮食用。

3十字花科洗凈后，用淘米水或小蘇打水浸泡20分鐘左右，掰成小塊洗凈。焯水(建議焯水時間長一點，焯水后用清水沖洗干凈。在蘑菇水中加入淀粉后，用手在水中朝一個方向攪拌，更容易洗掉縫隙間的殘渣。沖洗干凈，放入水中煮十分鐘左右，再用清水沖洗干凈備用。除了農藥殘留小技巧，還有一些安全簡單的去除蔬菜殘留的小技巧農藥除了不同的洗滌方式！1洗菜時不要過度浸泡。有些人洗菜時習慣浸泡，以為這樣才能把農藥等毒素清洗干凈，其實不然。

農藥是一種或多種化學合成或來源于生物和其他天然物質的混合物，及其制劑。農藥在預防、消滅或控制危害農業、林業的病、蟲、草及其他有害生物中起重要作用。另外有些但是農藥殘留問題已經成為危害人體健康甚至生命安全不可忽視的重要因素?？梢?，有效減少日常飲食中食物中的農藥殘留，是關系到全家健康的大事，值得所有媽媽認真思考和行動。

清洗蔬菜水果農藥殘渣的方法有:用醋、面粉、鹽、淘米水、小蘇打、果蔬清洗劑、洗潔精等。根據果蔬的不同種類，可以選擇合適的方法去除果蔬表面的農藥殘留物。一般水果蔬菜中的一些分解殘留也可以被陽光破壞。果蔬在陽光下暴曬5分鐘左右，有機氯、有機汞等農藥的殘留可減少60%左右。1.醋醋的功能很多，不僅可以調味、去污、殺菌，還可以有效去除農藥殘渣。

清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。這樣洗泡2-3次，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農藥在堿性環境下都能快速分解所以堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。

加熱烹飪法:隨著溫度的升高，分解會加速。所以一些其他方法難以處理的蔬菜，可以加熱去除一些殘渣農藥。常用于芹菜、白菜、青椒、豆類等。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴。清洗去皮法:用于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、番茄等。，可以用尖銳的器具把含有殘渣的皮剝掉農藥，只吃肉質部分，食用安全。

堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農藥在堿性環境下都能快速分解所以堿水浸泡是去除蔬菜殘留的有效方法之一農藥污染。在500ml清水中加入5-10g食用堿配成堿水，將初洗后的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-10min，然后用清水沖洗蔬菜，反復洗滌3次左右，效果更佳。條件好的話用馬蒂厄酶浸泡，條件不好的話用大量水浸泡，沖洗干凈。

如何有效去除蔬菜水果的農藥殘渣？對于使用有機磷農藥的水果，可以用堿水浸泡去除農藥的殘渣。1.浸泡洗滌法:大部分農藥不溶于水，這種方法只能去除極少量農藥污染，其次，水洗會造成水污染，造成農藥殘留二次污染。2.堿水浸泡法:這種方法只能去除極少量的農藥殘渣，也會造成二次污染，對部分可溶農藥有害?？扇苻r藥遇堿可能發生化學反應，會增強農藥的毒性，例如，敵百蟲在堿性溶液中會變成毒性更大的敵敵畏。