提高檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確度。因此，萃取凈化是農(nóng)藥 殘留分析中非常重要的預(yù)處理步驟，直接影響分析結(jié)果的正確性和可靠性。經(jīng)典的提取純化方法主要有:振蕩浸提、組織搗碎、超聲波提取、索氏提取、液液分配、柱層析、共沸蒸餾等技術(shù)。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，樣品前處理技術(shù)正朝著省時(shí)、省力、廉價(jià)、節(jié)省溶劑、減少環(huán)境污染、微型化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。

(1)、農(nóng)藥 殘留快速測(cè)試法農(nóng)藥殘留檢測(cè)僅限卡。它的原理是有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶的活性檢測(cè)以上兩種農(nóng)藥殘毒。天脈生物生產(chǎn)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡效果很好。(二)酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)和快速色譜法檢測(cè) ELISA是基于抗原和抗體之間特異性的、可逆的結(jié)合反應(yīng)農(nóng)藥-1檢測(cè)方法，主要是。

由于農(nóng)藥的種類(lèi)繁多，抗體制備困難(約50種)，以及農(nóng)藥殘留檢測(cè)的盲目性和抗體對(duì)國(guó)外進(jìn)口的依賴性，使得酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)的應(yīng)用困難重重。(三)擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥快速檢測(cè)技術(shù)擬除蟲(chóng)菊酯是一種合成農(nóng)藥，主要用于農(nóng)業(yè)，也廣泛用作家用農(nóng)藥。隨著劇毒有機(jī)磷農(nóng)藥于2007年1月1日在我國(guó)全面禁用，擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥作為劇毒有機(jī)磷農(nóng)藥的理想替代品成為農(nóng)藥發(fā)展的主流趨勢(shì)。

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥衍生物、代謝物、農(nóng)藥母體、降解產(chǎn)物和使用后殘留在環(huán)境、生物和食物中的雜質(zhì)的總稱。蔬菜農(nóng)藥 殘留超標(biāo)的主要原因是一些國(guó)家在蔬菜生產(chǎn)中禁用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥，如對(duì)硫磷和甲胺磷。食用超標(biāo)的蔬菜農(nóng)藥 殘留對(duì)人體危害很大，容易引起急性中毒甚至死亡。控制農(nóng)藥 殘留對(duì)人體的危害，最有效的方法之一就是加強(qiáng)農(nóng)藥檢測(cè)在食物中的強(qiáng)度。

高效液相色譜法可以準(zhǔn)確定量農(nóng)藥 檢測(cè)的大部分，但耗時(shí)太長(zhǎng)，且檢測(cè)的成本太高，限制了其發(fā)展。生化檢測(cè)方法是判斷農(nóng)藥 殘留是否存在和農(nóng)藥是否被從生命體中提取的生化物質(zhì)的生化反應(yīng)污染，測(cè)定時(shí)樣品不需要純化，或者純化比較簡(jiǎn)單。.6生化檢測(cè)方法中，酶抑制法和酶聯(lián)免疫吸附法應(yīng)用最為廣泛。酶抑制率法利用膽堿酯酶對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯的特異性結(jié)合原理農(nóng)藥，所以檢測(cè)限很低。

農(nóng)藥殘留數(shù)量測(cè)試(EN15662:2008，又稱谷物及脫水果蔬260項(xiàng)農(nóng)藥多項(xiàng)殘留掃描。而GC/MS 檢測(cè)等傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留分析技術(shù)成本高、時(shí)間長(zhǎng)，給食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后監(jiān)管帶來(lái)諸多不便，從而催生了大量的rapid農(nóng)藥-1，(1)化學(xué)快速測(cè)定法，主要基于氧化還原反應(yīng)，用于有機(jī)磷的快速測(cè)定農(nóng)藥 檢測(cè)，但靈敏度低，適用范圍有限，易受還原性物質(zhì)干擾。