肝和腎:硝基酚除草劑和硝基甲酚除草劑對肝、腎和神經(jīng)系統(tǒng)有毒性。進(jìn)入人體會引起頭痛、虛弱、口干和多汗、皮膚。頭發(fā)和尿液發(fā)黃也是中毒的癥狀。慢性中毒會導(dǎo)致體重下降。內(nèi)分泌系統(tǒng):科學(xué)家證實49種農(nóng)藥會破壞內(nèi)分泌系統(tǒng)。這些農(nóng)藥模擬或阻斷了我們正常的荷爾蒙，阻止了它們發(fā)揮作用。這些激素干擾物會影響我們的行為、大腦和生殖器官的發(fā)育，并導(dǎo)致癌癥。

農(nóng)藥人體上的殘留物危害專會接觸到很多案例，要用清水清洗。可能導(dǎo)致視力下降、惡心嘔吐、肌肉痙攣和呼吸困難。農(nóng)藥殘留物可能會破壞人體內(nèi)的某些細(xì)胞；如果要去除農(nóng)藥殘渣，一定要及時清理農(nóng)作物。農(nóng)藥殘渣進(jìn)入人體后，主要靠肝臟制造酶來吸收毒素，然后被氧化分解。但隨著農(nóng)藥的殘留越來越嚴(yán)重，肝臟負(fù)擔(dān)超標(biāo)。長期過度勞累會導(dǎo)致肝功能下降，肝損傷。

1.一些特殊人群也可能產(chǎn)生難以想象的后果，比如孕婦。過量農(nóng)藥殘留可能增加人類患癌風(fēng)險。長期處于懷孕和哺乳期的女性，如果長期食用農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬菜水果，也會增加新生兒畸形的可能性。2.近年來，兒童農(nóng)藥殘毒中毒事件時有發(fā)生。孩子身體器官不成熟。一般吃了含有農(nóng)藥殘留物的食物后，毒素會慢慢滲透到體內(nèi)，日積月累，進(jìn)入血液，損害肝、腎等器官。

在食物所含的各種毒素中，農(nóng)藥是所有人痛苦的公約數(shù)。美國環(huán)境保護(hù)署確認(rèn)超過92種農(nóng)藥具有致癌作用，普通罐裝嬰兒食品含有超過16種農(nóng)藥，其中包括8種疑似致癌物、8種神經(jīng)毒素和5種內(nèi)分泌干擾物。農(nóng)藥里的農(nóng)藥可以殺蟲，可以殺人。滴滴涕和六六六曾經(jīng)是很多人選擇自殺的工具。殺蟲劑源于二戰(zhàn)中使用的一種化學(xué)武器，一種神經(jīng)毒氣。即使沒有立即的生命危險，所有農(nóng)藥包括農(nóng)藥都會對人體造成慢性中毒，因為它們會破壞細(xì)胞，破壞酶系統(tǒng)，擾亂細(xì)胞間的信號傳遞。

長期接觸低濃度有機(jī)磷農(nóng)藥可能會影響兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和生長發(fā)育。兒童是農(nóng)藥中毒和化學(xué)污染的首要受害者，中毒幾率是成人的4倍。嬰幼兒食物以蔬菜水果牛奶為主，包括農(nóng)藥。研究表明，兒童正處于生長發(fā)育期，其快速生長的細(xì)胞比靜止細(xì)胞更易發(fā)生癌變農(nóng)藥。農(nóng)藥一是殘留在被噴灑的作物上，有的揮發(fā)到大氣中，有的流失到土壤中，污染空氣、土壤和地下水，從而污染整個作物(包括根部)。

農(nóng)藥是一種特殊的化學(xué)藥品，不僅能防治農(nóng)林害蟲，還能對人和動物產(chǎn)生危害。所以農(nóng)藥的使用不僅造福了人類，也給人類生活的環(huán)境帶來了危害。據(jù)文獻(xiàn)報道，農(nóng)藥的利用率一般為10%，約90%殘留在環(huán)境中，造成環(huán)境污染。大量流失農(nóng)藥揮發(fā)到空氣中，流入水體，在土壤中沉降積累，污染農(nóng)、畜、魚、果產(chǎn)品，通過食物鏈富集轉(zhuǎn)移到人體。

農(nóng)藥能間接對人體造成傷害危害。間接途徑是農(nóng)藥，污染環(huán)境，在食物鏈中逐漸積累，最終進(jìn)入人體，引起慢性中毒，高效劇毒農(nóng)藥，劇毒，在環(huán)境中殘留時間長。當(dāng)人和動物食用含有該殘留物農(nóng)藥的食物時，會引起累積中毒，這種危害往往需要很長時間才表現(xiàn)出癥狀，不被人認(rèn)可；最終通過食物鏈的富集進(jìn)入人體，不容易被及時發(fā)現(xiàn)。