說(shuō)到果蔬，就不得不說(shuō)“農(nóng)藥殘留”了。據(jù)調(diào)查，在農(nóng)村地區(qū)，每年有180萬(wàn)噸/123，456，789-0，600萬(wàn)噸化肥投入環(huán)境。哪些蔬菜農(nóng)藥殘留高？哪些蔬菜好用？長(zhǎng)期接觸或食用含有農(nóng)藥的食物，可使農(nóng)藥在體內(nèi)蓄積，降低人體免疫力，對(duì)人際健康構(gòu)成潛在威脅；如果殘留過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致急性中毒。因此，關(guān)注農(nóng)藥殘留尤為重要。那么，哪個(gè)蔬菜 農(nóng)藥殘基更多呢？

用流水沖洗。水果可以用鹽泡一下。草莓的根和葉不要摘，因?yàn)槿菀着蒉r(nóng)藥。蔬菜 水果殘留是一個(gè)很高的食品安全系數(shù)。三個(gè)小方法可以在日常消費(fèi)中幫到你，簡(jiǎn)單易學(xué)，易操作。快來(lái)學(xué)吧。農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后一段時(shí)間內(nèi)在生物、收獲物、土壤、水體和大氣中殘留的微量農(nóng)藥原生動(dòng)物、有毒代謝產(chǎn)物、降解產(chǎn)物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。

一般有機(jī)氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝很慢，積累時(shí)間長(zhǎng)。有機(jī)氯在人體內(nèi)的殘留主要集中在脂肪中。去除蔬菜水果農(nóng)藥殘?jiān)恼_方法:不要放太多小蘇打，也就是在食用堿水中放太多小蘇打，使其濃度在% 2-15%之間。平時(shí)500ml的水，放5~10克。浸泡10分鐘左右。之后用清水沖洗2~3次。淘米水不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，還具有很強(qiáng)的去污能力。

淘米水在我們的日常生活中很常見(jiàn)。在我們煮飯之前，我們通常用清水洗幾次飯。我們可以把淘米水留著洗蔬菜，因?yàn)樘悦姿撬嵝缘模厦鏆埩糁卟恕?huì)慢慢分解失效，所以我們可以用淘米水去除蔬菜部分殘留農(nóng)藥。對(duì)于新鮮瓜果蔬菜，如黃瓜、絲瓜蔬菜。如果我們采摘后立即食用，可以先用清水沖洗干凈，然后用小刀削去外皮，最后用清水沖洗干凈，這樣就可以將上面殘留的農(nóng)藥和寄生的蟲(chóng)卵徹底清除。

后7、 蔬菜 水果上殘留的 農(nóng)藥怎么徹底去除?

葉菜類(lèi)蔬菜易吸附農(nóng)藥噴霧農(nóng)藥，各種蔬菜的吸附量也不同。葉類(lèi)-葉類(lèi)蔬菜蔬菜包括菠菜、油菜等。，而西紅柿、茄子等。屬于水果蔬菜，吸附的農(nóng)藥比較少。雖然農(nóng)藥的吸附有些不同，但是農(nóng)藥在雨后和陽(yáng)光下的揮發(fā)時(shí)間是相似的。多蟲(chóng)-2農(nóng)藥-2/殘留較多，部分蔬菜易受害蟲(chóng)青睞，為多蟲(chóng)蔬菜。

少?zèng)_蔬菜有菊花、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。蟲(chóng)多蔬菜因?yàn)楹οx(chóng)多，要經(jīng)常噴，勢(shì)必形成農(nóng)藥殘留；少?zèng)_蔬菜的情況則相反。為了避免過(guò)量攝入農(nóng)藥，平時(shí)盡量少選擇蟲(chóng)子蔬菜。在日常生活中，人們有一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為如果蔬菜葉子有較多的蟲(chóng)洞，就說(shuō)明農(nóng)藥葉子沒(méi)有被鉆過(guò)，所以吃這個(gè)菜是安全的。其實(shí)這是不靠譜的。葉子上的蟲(chóng)洞隨著葉子的生長(zhǎng)而增加。很多蟲(chóng)洞只能說(shuō)明曾經(jīng)有過(guò)蟲(chóng)害，但不代表農(nóng)藥后來(lái)沒(méi)有應(yīng)用。

葡萄、蘋(píng)果、桃子、獼猴桃、各種梨都含有農(nóng)藥更多水果和更多能量蔬菜，如大白菜、洋蔥、黃瓜等。我們有農(nóng)藥很多蔬菜黃瓜、韭菜、白菜。水果葡萄牙語(yǔ)，草莓等。農(nóng)藥殘留一直是關(guān)心果蔬安全的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)最擔(dān)心的問(wèn)題，蔬菜。完全不讓農(nóng)民打農(nóng)藥，似乎不太現(xiàn)實(shí)。畢竟在果蔬生長(zhǎng)過(guò)程中是要打農(nóng)藥的。

但是畢竟不多水果-2/像香蕉橘子水果。剝了皮就可以吃了。這么多蔬菜和水果，怎么分辨農(nóng)藥殘留的高低？在今年美國(guó)非營(yíng)利環(huán)保組織環(huán)境工作小組(EWG)發(fā)布的“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留購(gòu)物指南”中，草莓再次成為第一個(gè)最有可能是農(nóng)藥殘留的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。EWG每年都會(huì)公布水果和蔬菜農(nóng)藥殘留排名表。今年排名第一的草莓實(shí)際上在過(guò)去五年里一直位居榜首。我們來(lái)看看2020 水果和中的12種高農(nóng)藥殘留。

從科學(xué)客觀的角度來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一款產(chǎn)品能夠高效去除蔬菜 水果的殘留。因?yàn)檗r(nóng)藥在生產(chǎn)過(guò)程中，為了盡可能殺滅病蟲(chóng)害，農(nóng)藥必須具有較強(qiáng)的粘附性、滲透性或內(nèi)吸性。這是為什么呢？因?yàn)橹参锖秃οx(chóng)的表面往往會(huì)有一層蠟，農(nóng)藥需要穿透這層蠟才能到達(dá)目標(biāo)，在生產(chǎn)過(guò)程中需要添加展著劑、滲透劑和有效成分來(lái)殺蟲(chóng)。有些害蟲(chóng)鉆入葉片或果實(shí)內(nèi)，危害早，在外面施農(nóng)藥也殺不死，所以有內(nèi)吸性農(nóng)藥，也就是打到某些區(qū)域，慢慢的農(nóng)藥就會(huì)隨著植物汁液流遍整株。

有人又想問(wèn)。難道不能不用農(nóng)藥？不會(huì)，調(diào)查顯示，對(duì)于大田作物，如果不使用農(nóng)藥，會(huì)損失3050%的產(chǎn)量，像蔬菜瓜果類(lèi)的經(jīng)濟(jì)作物，不使用農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品損失率4080%。另外說(shuō)一下目前非常引人注目的綠色食品:綠色食品本身是個(gè)好東西，但大部分地方只是掛羊頭賣(mài)狗肉，名不副實(shí)，不是真正的綠色食品，是普通食品。