南瓜、紅薯、胡蘿卜、洋蔥、菊花、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜，因?yàn)椴恍枰脕眚?qū)趕害蟲，自然安全很多。此外，根、莖、葉的硝酸鹽污染遠(yuǎn)高于花、果、種子。所以盡量多吃瓜類、水果類、豆類、食用菌類，如黃瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。注意補(bǔ)充一些維生素C阻斷亞硝酸鹽的形成，從而減少葉菜的潛在危險(xiǎn)?！旧允卟擞须[患】很多朋友喜歡生吃蔬菜。他們認(rèn)為生吃蔬菜可以更好地吸收營養(yǎng)。

如果我們買的水果蔬菜沒有清洗干凈殘留一定量農(nóng)藥，一旦我們長期食用，會對我們的身體和寶寶的健康造成很大的危害。有什么好的方法可以去除水果蔬菜中的農(nóng)藥？下面我們來看看一些清潔的小技巧。清洗農(nóng)藥 Tips很多朋友在清洗蔬菜水果時(shí)要么使用洗潔精，會導(dǎo)致殘留的洗潔精，要么過度揉搓，會造成食物表面的損傷和營養(yǎng)成分的流失。下面就來看看一些輕松去除農(nóng)藥 殘留，的好方法吧！

這樣經(jīng)過兩次洗滌和浸泡，基本可以去除大部分殘留 農(nóng)藥成分。2.添加泡洗助劑:可添加堿(蘇達(dá))、果蔬清洗劑、淘米水(最好是前兩次)進(jìn)行泡洗。將蔬菜和水果浸泡在這種水中5至15分鐘，可以去除水果和蔬菜表面含有的有機(jī)磷農(nóng)藥。浸泡后請注意徹底沖洗。小貼士:對于葉菜來說，比較好的去除方法農(nóng)藥 殘留是泡水。

黃瓜、草莓、油菜農(nóng)藥更多2008年至2009年，綠色和平組織在北京、上海、廣州的幾家大型超市對17種蔬菜和水果進(jìn)行了抽樣檢測。結(jié)果顯示農(nóng)藥 殘留。草莓，包括113種；油菜，包括112種；其次是豇豆、糖橙、豌豆、扁豆、芥菜、西紅柿和菠菜。雖然衛(wèi)生部專門對此進(jìn)行了回應(yīng)，指出這些果蔬中的農(nóng)藥-1/實(shí)際上并沒有超出國家標(biāo)準(zhǔn)，但還是在老百姓心中留下了一些疑惑和陰影。

北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心高級農(nóng)藝師陳春秀告訴記者，胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜都用的比較少農(nóng)藥；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子用農(nóng)藥更多。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系主任何指出，一般來說，葉菜比農(nóng)藥-1/根菜多，因?yàn)樗鼈兊娜~子松軟多水，昆蟲喜歡吃；埋在地下的砧木不容易吸引昆蟲。

答案1:什么是農(nóng)藥 殘留和殘毒？農(nóng)藥 殘留是指農(nóng)藥及其毒性代謝產(chǎn)物在使用后殘留在植物、土壤和環(huán)境中的量。農(nóng)藥殘毒is 殘留在食物中農(nóng)藥毒性。如果不按照國家安全使用規(guī)定使用農(nóng)藥并收獲農(nóng)產(chǎn)品，或者違反國家規(guī)定使用農(nóng)藥則農(nóng)產(chǎn)品會有農(nóng)藥殘毒，對消費(fèi)者的健康造成危害，甚至導(dǎo)致身體不適、嘔吐、腹瀉甚至死亡等嚴(yán)重后果。

農(nóng)藥 殘留隨著-0的大量生產(chǎn)和廣泛使用，問題出現(xiàn)了。二戰(zhàn)前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要是含有砷或硫、鉛和銅的無機(jī)物，以及來自植物的有機(jī)物質(zhì)如除蟲菊素、尼古丁等，第二次世界大戰(zhàn)期間，合成有機(jī)物農(nóng)藥被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。到目前為止，全世界化學(xué)-0年產(chǎn)量近200萬噸，用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、殺蟲劑和脫葉劑的合成化合物約有1000種。