近日，中國國家市場管理和質量監督檢驗檢疫總局發布關于9批次食品不合格情況的通報，多種蔬菜不合格，涉及豆芽、莧菜、豆類，涉及農業飼料殘留超標、工業污染超標問題。農藥是現代農業生產過程中的關鍵成分，屬于有害物質，會對身體和自然環境造成一定的危害。有人說應該嚴格禁止生產加工應用農藥。那是科學研究嗎？哪些蔬菜農藥有可能殘留較多？如何減少農藥殘留？
很多人都知道，大部分蔬菜都是噴灑農藥來防治病蟲害的。那么，農藥在同一種蔬菜上的分布有區別嗎？哪里最多農藥？讓我們一起來看看吧。蔬菜的莖稈和梗是農藥 殘留最多的部位，比如靠近大白菜根部的梗和柿子椒的凹部，農藥比其他部位多，吃的時候扔掉比較好。為什么蔬菜-1農藥總是堆積在這些部位？國家蔬菜工程技術研究中心相關研究人員指出，這與蔬菜的生長方式和噴施方法有關。
很多人覺得白菜如果有農殘，把皮上的葉子扔掉就夠了，雞蛋就沒什么用了。在白菜的生長周期中，至少要種兩種農藥。首先是打白菜的根，避免蛆吃根。不打這個農藥，地蛆會咬掉白菜的根，白菜就長不出來了。第二種農藥需要打在白菜葉子上，防止正常蟲害。所以白菜也是最有可能出現的蔬菜農藥 殘留。結果發現，甘藍外層農藥殘留為26.1%，內層為25.3%。
比如西紅柿、茄子、黃瓜、生菜、菊花等。在種植這些蔬菜時，為了保持其鮮艷的顏色，會在上面噴灑大量的農藥，也可以防止這些蔬菜被害蟲吃掉。農藥 殘留主要是有機磷和有機氯農藥 殘留種類很多。劇毒農藥中，以含重金屬汞砷的有機磷制劑和有機氯為主。有機磷農藥誤食后最常見的癥狀是頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流口水、出汗、視力模糊、乏力、麻木、嘴唇發紫。
感官判斷不可靠。首先，要注意品種，焦東岳表示，目前大部分農產品在生長過程中都使用了農藥，肉眼很難識別農藥-1/，仍需通過檢測來確認。我們只能根據農產品的生長周期和使用次數農藥和農藥 殘留周期來判斷，我們可以初步總結出農藥殘留最多和最少的幾種果蔬:農藥 殘留農藥殘留最多的14種果蔬:蘋果韭菜有機磷殘留西瓜有機磷殘留芹菜、草莓、桃、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠、辣椒、土豆、國產藍莓、生菜、白菜。
