問題1:如何清潔蔬菜上的農藥？清水侵入氣泡，需要用凌潔沖洗。問題二:青菜用什么樣的清潔方法可以洗掉農藥小技巧一:清水浸泡洗滌方法。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡、浸泡沖洗不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。清洗浸泡2至3次可去除大部分殘留農藥組件。技巧二:堿性水浸泡清潔方法。

在500毫升清水中加入5-10克食用堿制成堿水，將初洗后的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜的量加入足夠的堿水。浸泡5至10分鐘后，用清水將蔬菜沖洗干凈，重復沖洗3次左右，效果更佳。技巧三:加熱烹飪。氨基甲酸酯類農藥的分解會隨著溫度的升高而加速。所以一些用其他方法難以處理的蔬菜，可以加熱去除一些殘渣農藥。常用于芹菜、白菜、青椒、豆類。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴。

新鮮蔬菜農藥。最好不要吃它們。如果非要吃的話，我們推薦以下幾種不同類型蔬菜的清洗方法農藥殘留葉菜:白菜、油菜、甘藍、白菜要特別注意清洗。葉菜買回家后，攤開半天讓農藥蒸發一些。陽光照射可分解農藥，照射五分鐘后有機氯含量可大幅降低。清洗油菜菜時，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。蔬菜根部建議丟棄。

換水后加入小蘇打浸泡，不超過半小時，分鐘左右為宜，水不要過菜。如果使用洗菜用的水浸泡的話，洗出來的水農藥可能會重新滲入蔬菜中。菜花青菜等可焯水的蔬菜洗凈，用開水焯水。茄子、瓜類:黃瓜、茄子、蘿卜盡量削皮后吃。茄子皮雖然營養豐富，但在安全性無法保證的情況下，還是建議去皮。難清洗的苦瓜，其凹凸面和縫隙中分布有農藥殘渣，需要用牙刷清洗后再加入小蘇打浸泡。

農藥如何從蔬菜中去除？大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，所以如果你擔心菜渣農藥買回來洗不干凈，可以在500ml清水中加入510g食用堿配成堿水，將初步洗凈的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜的量加入足夠的堿水。但是在浸泡510min之后，有些農藥在存放過程中會隨著時間的推移慢慢分解成無害的物質。

芹菜、白菜、青椒、豆類一般使用氨基甲酸酯類殺蟲劑，這些殺蟲劑會隨著溫度的升高加快分解速度。因此，可以將清洗干凈的蔬菜放入沸水中焯25分鐘后立即取出，再用清水沖洗12次，然后放入鍋中煮。綠葉蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等，先用清水沖洗干凈，再用清水漫過5厘米左右，用自來水浸泡沖洗不少于10分鐘，可增加農藥的溶出量。這樣洗浸泡23次基本可以去除蔬菜上的大部分殘留農藥成分。

1流水洗滌plus 浸泡方法。農藥受污染的蔬菜品種主要是有機磷農藥。有機磷農藥不溶于水，這種方法只能去除部分農藥污染。但水洗是去除蔬菜水果上其他污垢和殘渣農藥的基本方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜、大白菜等。一般先用水反復沖洗表面污垢，15分鐘后再用清水浸泡15分鐘后再用流水沖洗兩三次。果蔬清洗劑可增加農藥，洗滌時可加入少量果蔬清洗劑。

有機磷農藥在堿性環境下分解迅速，因此該方法是去除農藥污染的有效措施。可用于各種蔬菜和水果。方法是先把表面的污垢洗干凈，浸泡將5至10克堿性面條加入500毫升堿性水中浸泡5至15分鐘，然后用清水沖洗3至5次。蔬菜水果表面的農藥的量比較大，去皮是去除殘留農藥的較好方法。可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、甜瓜、南瓜、茄子和蘿卜。農藥在儲存過程中，可緩慢分解成對人體無害的物質。

農藥殘留的問題我們并不陌生。怎樣才能去除蔬菜中的農藥殘留？有什么簡單方便的去除農藥殘留的方法嗎？今天給大家介紹一些小方法。農藥的殘留雖然不能完全去除，但絕對實用:對于某些蔬菜來說，表皮本身就不好吃，清洗起來也很麻煩。這時候可以直接去皮，既去除了農藥的殘渣，又讓蔬菜的口感更好。一般適合削皮的蔬菜有:黃瓜、絲瓜、土豆、胡蘿卜、茄子。

眾所周知，農藥殘渣可以用淘米水或者小蘇打去除，因為堿性淘米水可以很好的去除農藥殘渣。我們只需要在淘米的時候把淘米水留下，然后把蔬菜在淘米水中浸泡15分鐘，再用清水洗干凈就可以了，用流水洗農藥一般會留在蔬菜表面。用流水沖洗，海綿擦拭，也能去除蔬菜中大部分的農藥殘留，在此，我想提醒大家節約用水，不要過度浪費水資源。