鈣、磷、鐵、維生素B1等其他蔬菜的含量也高于其他蔬菜。南瓜含有大量胡蘿卜素。辣椒富含胡蘿卜素和維生素C，莖葉類蔬菜有油菜、韭菜、大白菜、菠菜等，富含維生素C和胡蘿卜素。菠菜含鐵，但也含有草酸，會阻礙食物中鈣、鐵的吸收，所以烹調前要用開水略焯一下。根類蔬菜包括蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆和紅薯。蘿卜含大量維生素C，胡蘿卜含大量胡蘿卜素，土豆和芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養成分少。

蔡中的問題由來已久。哪些蔬菜農藥殘留高？哪些蔬菜容易治愈？農藥殘留怎么清理？保護我們的食品安全是每個人都應該知道和知道的事情！農業殘留物和蔬菜的第五位是西紅柿。很多人奇怪為什么表面看起來油光發亮的西紅柿容易農藥-2/？這是因為番茄生長在溫室里，其雄蕊不能正常授粉結實，所以菜農通常會在雌雄蕊上點一些生長調節劑，這樣就能長出番茄。

據專家介紹，這樣出來的西紅柿應該是“空的”或者無籽的！正常生長的西紅柿，不僅里面飽滿，而且多汁。成熟番茄的特點:1。異常成熟的番茄:2。中空成熟的西紅柿:3。無籽成熟西紅柿:4。另外，還有一種西紅柿切開后不是空心的，而是顏色異常。這些西紅柿是用催熟劑(乙烯利)催熟的，外表是紅色的，但內部是綠色的。

在飲食方面，我們離不開蔬菜。蔬菜富含維生素。多吃蔬菜對你的健康有好處。但是因為害蟲也喜歡吃蔬菜，所以我們在種菜的時候不得不用農藥。農藥 殘留如果被人放在蔬菜里吃，會影響健康。那么，要不要特別注意呢？【哪些蔬菜用的比較多】很多人喜歡吃豇豆、白菜、甘藍、菜花、大白菜、莧菜、辣椒和茄子，害蟲也是，尤其是豇豆和茄子。

南瓜、紅薯、胡蘿卜、洋蔥、菊花、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜，因為不需要用來驅趕害蟲，自然安全很多。此外，根、莖、葉的硝酸鹽污染遠高于花、果、種子。所以盡量多吃瓜類、水果類、豆類、食用菌類，如黃瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。注意補充一些維生素C阻斷亞硝酸鹽的形成，從而減少葉菜的潛在危險?！旧允卟擞须[患】很多朋友喜歡生吃蔬菜。他們認為生吃蔬菜可以更好地吸收營養。

(1)近年來，部分菜農為了利益，未按國家規定施用農藥和化肥，導致部分群眾食用后中毒。現在，買菜要慎重選擇。\x0d\x0a\x0d\x0a番茄頂部有一個桃狀凸起，是激素的標志；蔬菜太綠了，綠到都黑了?？隙ㄊ腔蔬^量了。\x0d\x0a\x0d\x0a因為農藥灑在韭菜上會堆積在韭菜葉里，一般最好不要買；\x0d\x0a\x0d\x0a綠豆芽沒有裸露地長出須根是因為施了尿素；西瓜果肉有一團梗，是亂施氮肥造成的。

白菜。生菜。因為它們的結構是層層包裹的，所以很有可能農藥它們可以進入，而且很難清理。說到果蔬，就不得不說“農藥殘留”了。據調查，在農村地區，每年有180萬噸-1600萬噸化肥投入環境。哪些蔬菜農藥殘留高？哪些蔬菜容易治愈？長期接觸或食用含有農藥的食物，可使農藥在體內蓄積，降低人體免疫力，對人際健康構成潛在威脅；如果殘留的用量過大，會導致急性中毒。

那么，哪些蔬菜農藥 殘留比較豐富呢？1.一般來說，綠葉菜的農藥 殘留更多是因為它們的葉子柔軟濕潤，昆蟲喜歡吃，所以農藥也被噴的更多；埋在地下的根莖不易吸引昆蟲；香菜農低殘留。胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜很少用農藥。而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、番茄、油菜和茄子用的比較多。艾草莖、菊花、香菜等。具有強烈的芳香和刺激性味道，是天然驅蟲劑，農藥更少。

是的，很多農民為了有收成，都會給茄子-1/的。建議食用前注意清洗茄子，現在很多癌癥患者都離不開飲食，解決一下-1。一般用水洗滌無法去除農藥，現在KD6001果蔬脫毒劑去除農藥殘留效果好，利用氧化原理可以降解95%以上的農藥 殘留。家里有個排毒員就能保證全家人的健康。