以下情況農(nóng)藥都不能用在茶樹(shù)上:一是劇毒，高毒農(nóng)藥，或急性毒性低但有一定慢性毒性農(nóng)藥；第二，農(nóng)藥，性質(zhì)非常穩(wěn)定，剩余期長(zhǎng)；三是有強(qiáng)烈氣味，涂抹后會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)產(chǎn)生不利影響農(nóng)藥；四是農(nóng)藥對(duì)茶樹(shù)有嚴(yán)重藥害；五、茶葉中農(nóng)藥的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)如此嚴(yán)格，以至于在茶葉生產(chǎn)中采用通常的間隔期后，殘留水平仍超過(guò)農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)。
1，感官評(píng)價(jià)，也叫評(píng)價(jià)，形狀，屬于外觀評(píng)價(jià)。感官鑒別可分為四項(xiàng):一、繩子，繩子的種類(lèi)不同，對(duì)繩子的要求和呈現(xiàn)方式也不同，如松緊、直度、粗細(xì)、扁圓、全斷、輕重等。應(yīng)該符合這個(gè)品種的正常情況。色澤無(wú)論是暗沉還是順滑，也要符合品種的要求，如紅茶為紅棕色，綠茶為全新綠色，花茶為棕綠色。清潔度要求干凈無(wú)梗，塊狀、片狀、粉狀不得超標(biāo)，不得含有非茶葉夾雜物。
2.鑒別茶葉的內(nèi)質(zhì)，可分為香氣、滋味、湯色、葉底。是香氣，鼻香，濃而純?yōu)楹茫患優(yōu)榇危党翝瓰椴睿魹椴睢?.各種花茶都應(yīng)該有自己獨(dú)特的正常香氣。比如茉莉花茶要有茉莉花香，玉蘭、珍珠蘭花茶要有玉蘭、珍珠蘭香。味覺(jué)，隨著舌頭味蕾，甜、鮮、純的味道濃郁，澀、苦、粗、發(fā)酵、清淡次之，霉、辣、生草的味道較次。湯的顏色，茶湯熱的時(shí)候，觀察明暗的深淺。
這個(gè)問(wèn)題用普通方法解決不了，只能用儀器鑒定，比如氣相色譜或者高效液相色譜。這個(gè)只能由相關(guān)部門(mén)農(nóng)藥殘?jiān)鼇?lái)做，比如質(zhì)監(jiān)局，檢驗(yàn)檢疫局。鑒別茶葉有兩種方法:感官鑒別和理化鑒別。感官鑒定，也叫評(píng)價(jià)，第一形狀屬于外觀鑒定。感官鑒別可分為四項(xiàng):一、繩子，繩子的種類(lèi)不同，對(duì)繩子的要求和呈現(xiàn)方式也不同，如松緊、直度、粗細(xì)、扁圓、全斷、輕重等。
3、茶葉禁用哪些 農(nóng)藥茶樹(shù)是一種飲用作物。鮮葉不經(jīng)清洗直接加工，飲用時(shí)用水多次沖泡，所以對(duì)農(nóng)藥的選擇有嚴(yán)格要求。以下情況農(nóng)藥都不能用在茶樹(shù)上:一是劇毒，高毒農(nóng)藥，或急性毒性低但有一定慢性毒性農(nóng)藥；第二，農(nóng)藥，性質(zhì)非常穩(wěn)定，剩余期長(zhǎng)；三是有強(qiáng)烈氣味，涂抹后會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)產(chǎn)生不利影響農(nóng)藥；四是農(nóng)藥對(duì)茶樹(shù)有嚴(yán)重藥害；五、茶葉中農(nóng)藥的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)如此嚴(yán)格，以至于在茶葉生產(chǎn)中采用通常的間隔期后，殘留水平仍超過(guò)農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)。
