包心菜，先切。用清水浸泡1-2小時，再用清水沖洗，可以大大減少農藥的殘留。因為水是某些農藥的良溶劑，所以在水環境中，大部分可溶的農藥通過內外環境的相互作用溶解在水中，隨水被除去。第二種脫皮方法:部分農藥噴灑有機矮壯素氯化物等。蔬菜大部分需要剝掉，以減少其污染和危害。因為蔬菜表面有蠟質，容易被吸收農藥，所以那些梗蔬菜，如胡蘿卜、土豆、黃瓜、冬瓜等，要先去皮，再用清水沖洗干凈后食用。

洗菜農藥用堿性面。去除蔬菜一般采用以下方法:1 蔬菜用清水沖洗至少36次，然后用淡鹽水浸泡，再次沖洗。對于包涵體蔬菜，可以先切開，用清水浸泡12小時，再用清水沖洗去除剩余的農藥。2用洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水洗12次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留的農藥。3先將一茶匙蘇打粉無水碳酸鈉或冰堿結晶碳酸鈉放入水中攪拌均勻后再加入蔬菜。

如果沒有堿粉或冰堿，可以用小蘇打代替，但一般需要15分鐘左右，適當延長浸泡時間。化學農藥和肥料是種植過程中經常用到的蔬菜。為了消除蔬菜表皮殘留農藥，用1%3%淡鹽水沖洗-2。去除一些殘渣農藥最好的方法是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好先用開水燙一下，再放在鍋里炸或燒。根據測試，90%以上的殘留物農藥可被去除。

1水浸洗法主要用于葉子蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用清水洗掉表面污垢，去掉可見的染色部分，再用清水覆蓋水果蔬菜 part約5 cm，用流水浸泡不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗液等清洗劑，增加農藥的溶出度。經過23次的洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。2堿水浸泡清洗法大多數有機磷農藥在堿性環境中能迅速分解。

3加熱烹調法常用于芹菜、白菜、青椒、豆類。因為氨基甲酸酯類農藥會隨著溫度的升高而迅速分解，所以一般將洗好的水果蔬菜放入沸水中25分鐘，然后立即取出，再用清水洗12遍，然后放入鍋中煮成菜肴。4清洗去皮方法對于去皮后的果實蔬菜和殘果農藥的外觀，可以用鋒利的器具將皮層剝開來吃肉質部分，既好吃又安全。5儲存保存方法有些農藥在儲存過程中會隨著時間的推移慢慢分解成對人體無害的物質。

你吃的東西都是危險的，關鍵是合不合你的口味。1.吃當季蔬菜應該沒問題。搶新菜，多吃藥。酸辣白菜最好吃。是的，我從不吃卷心菜。燙去農藥。我做什么都這樣蔬菜。這樣吃，這樣咽！千萬不要切了再洗蔬菜切碎后與水的直接接觸面積會增加很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B、一些礦物質和一些水溶性糖類溶于水而流失。

因此蔬菜不能先剪后洗，要先洗后剪。洗菜有幾種合適的方法。淡鹽水浸泡:一般蔬菜用清水沖洗至少3至6次，然后用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗1次。對于包涵體蔬菜，可以先切開，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗去除殘渣農藥。堿洗:首先在水中放入一撮蘇打粉碳酸鈉，攪拌均勻，然后放入蔬菜，浸泡5到6分鐘，再用清水沖洗干凈。也可用小蘇打代替，但浸泡時間應適當延長至15分鐘左右。

還是可以的。白菜農藥的殘留程度僅次于韭菜，這也與其易受蟲害有關。有一種蟲子叫蟲蟲，顧名思義，就是會鉆到白菜最內心深處的蟲子。菜農為了殺蟲，不得不反復使用劇毒的農藥，導致農藥的殘留量增加。據報道，許多由蔬菜 農藥殘留物引起的食物中毒事件都是因食用韭菜和白菜引起的。沒有白菜農藥。有些人吃蔬菜，最擔心的就是農藥殘渣。

但不同的蔬菜由于生長周期內的病蟲害不同，使用情況差異很大。哪一個蔬菜的農藥殘留較多，如何去除？一般來說，韭菜、白菜、大白菜、菠菜蔬菜 農藥等葉子的殘留量比較大，一是葉菜蟲害嚴重，二是因為其生長周期短，農藥還沒來得及分解就已經投放市場。尤其是韭菜，非常容易產生韭菜蛆，韭菜蛆往往生在韭菜根部，很難殺滅，菜農有時會使用大劑量的農藥，甚至高毒高殘留的有機磷農藥，反復澆灌根部，以達到殺蟲的效果。