據(jù)了解，每年有數(shù)萬人因農(nóng)藥中毒，數(shù)千人死亡，其中大部分是由于蔬菜中過量的-2農(nóng)藥引起的。慢性農(nóng)藥中毒一般不容易被察覺，因為農(nóng)藥在體內(nèi)有一個積累的過程，即使表現(xiàn)出中毒的癥狀，由于有些癥狀類似于一般的頭痛、乏力，往往被忽視，一旦發(fā)現(xiàn)也為時已晚。而且實驗證明農(nóng)藥對人體有致畸作用致癌，相關流行病學調(diào)查顯示惡性腫瘤發(fā)病率逐年上升，這與蔬菜中的農(nóng)藥-2/不無關系。

殘留在蔬菜水果表面農(nóng)藥，對人體健康構(gòu)成致命威脅。農(nóng)藥中所含的毒素在人體內(nèi)含量豐富，不易被人體代謝排出體外，而是在體內(nèi)逐漸積累。殘留的主要品種有有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥。這些農(nóng)藥可抑制人體膽堿酯酶，阻斷神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞，引起人體急慢性中毒。世界衛(wèi)生組織公布的調(diào)查報告證實殘留 農(nóng)藥在人體內(nèi)長期積累不僅會引起慢性中毒，還會帶來遺傳風險:殘留 農(nóng)藥所含的化學毒素可以通過胚胎和乳汁傳遞給下一代，而且是有可能的。

什么是最多致癌什么是最多致癌？生活中有很多疾病，其中癌癥是非常常見的，人們不想遇到它。我們生活中的一些食物也會導致致癌疾病。癌癥有好有壞。我們來看看什么是最致癌。什么最多致癌1第一:腌制食品。經(jīng)常吃腌制食品會增加患癌風險，包括咸魚、咸蛋、咸菜、臘肉、火腿等。這些食物在腌制過程中可能會產(chǎn)生亞硝酸二甲酯。長期食用這些食物，會導致胃、胰腺等消化道癌癥。

農(nóng)藥安全使用間隔期是指最后一次施用農(nóng)藥與作物收獲之間必須經(jīng)過的天數(shù)，即作物收獲前禁止使用的天數(shù)農(nóng)藥。農(nóng)作物安全使用間隔期的設定是為了保證收獲的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥 殘留的量不會超過規(guī)定的標準，以免危害消費者的身體健康和生命安全。各種農(nóng)藥因種類、性質(zhì)、劑型、施用方法、施用濃度不同，分解消失速率也不同。此外，各種作物的生長動態(tài)和季節(jié)不同，施用農(nóng)藥后的安全間隔期也不同。

如果我們買的水果蔬菜沒有清洗干凈殘留一定量農(nóng)藥，一旦我們長期食用，會對我們的身體和寶寶的健康造成很大的危害。有什么好的方法可以去除水果蔬菜中的農(nóng)藥？下面我們來看看一些清潔的小技巧。清洗農(nóng)藥 Tips很多朋友在清洗蔬菜水果時要么使用洗潔精，會產(chǎn)生殘留的洗潔精，要么過度揉搓，會破壞食物表面，造成營養(yǎng)成分的流失。下面是一些輕松去除農(nóng)藥 殘留，的好方法！

這樣經(jīng)過兩次洗滌浸泡，基本可以去除殘留 農(nóng)藥的大部分成分。2.添加助劑浸泡洗滌法:可以添加果蔬清洗劑堿消素達，最好用前兩遍的淘米水泡洗。將蔬菜和水果浸泡在這種水中5至15分鐘，可以去除水果和蔬菜表面含有的有機磷農(nóng)藥，浸泡后請注意徹底沖洗。小貼士:對于葉菜來說，去除農(nóng)藥 殘留比較好的方法是泡水，最好在水中加入一些果蔬清洗劑，加速農(nóng)藥的溶解。