什么是農藥 殘留？怎么知道食物里有沒有農藥 殘留？什么是農業殘留，食品中常見的農藥 殘留有機氯有哪些農藥，殘留。農藥 殘留主要檢測哪些成分農藥 殘留在農業生產中的應用農藥后一部分農藥直接或間接。
1、哪些蔬菜比較容易 農藥 殘留?中毒的主要癥狀有哪些?一般葉菜容易殘留 農藥。南方食物中毒一般由菠菜、生菜等蔬菜引起；在北方，食物中毒通常是由韭菜和豆類引起的。如果不小心吃了殘留 農藥的水果蔬菜，中毒潛伏期多在30分鐘以內，老人10分鐘到2小時不等。主要癥狀有:頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、乏力、食欲不振、視力模糊、四肢麻木無力等。重度中毒可伴有腹痛、腹瀉、出汗、肌肉震顫、精神恍惚、言語障礙、瞳孔收縮等癥狀；
另外，殘留 農藥也會在人體內積累，會導致一些疾病，比如男性不育。另外，根據國家衛生蔬菜中心等部門的研究，果蔬中的殘留 農藥會引起慢性中毒，誘發多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肝病、癌癥等。農藥人體內的積累會通過懷孕和哺乳傳遞給下一代，危害后代的健康。在超市買的一些水果蔬菜可以在超市農藥 殘留檢測，但是比較少。
2、這些蔬菜 農藥 殘留不達標,都是餐桌常見菜你們知道嗎?我知道有西葫蘆，大白菜，茄子，西紅柿，紫甘藍，菠菜，都含有農藥-1/。葉類蔬菜中，農藥 殘留檢出率較高的品種有大白菜、油菜、韭菜、白菜、芹菜等蔬菜。原因:1。由于葉類蔬菜的可食部分通常靠近土壤表層，容易發生蟲害，主要應用部位是可食部分，也容易附著農藥，如油菜、韭菜等；2.由于葉類蔬菜的生長周期通常較短，在施用農藥后，菜農往往會在安全間隔期之前收獲蔬菜，以保證其新鮮度。
3、 農藥 殘留的危害都有哪些?農藥它進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食品污染，危害人們健康。一般有機氯農藥在人體內代謝很慢，積累時間長。有機氯在人體內主要集中在脂肪中殘留。例如，滴滴涕在人體血液、大腦、肝臟和脂肪組織中的含量比例為1:4:30:300；狄氏劑是1:5:30:150。由于農藥 殘留對人和生物的危害很大，各國對農藥的應用都有嚴格的管理，規定了農藥 殘留在食品中的允許量。
4、蔬菜中 農藥 殘留的種類目前我國蔬菜有三種農藥 殘留:一種是有機磷農藥。作為一種神經毒劑，它可以引起神經障礙、震顫、精神障礙、語言障礙等癥狀。二、擬除蟲菊酯農藥。毒性一般較大，具有累積性，中毒癥狀為神經系統癥狀和皮膚刺激癥狀。三、HCH、滴滴涕等有機氯農藥。有機氯農藥通過食物等途徑進入人體，主要蓄積在脂肪組織，其次是肝、腎、脾、腦，血液中最低。
