塊莖類蔬菜:包括土豆、胡蘿卜、蘿卜、紅薯。這種蔬菜因為生長在地下，不容易發(fā)生病蟲害，但是為了保證蔬菜的質(zhì)量，菜農(nóng)也會使用一些農(nóng)藥這種殺死地下害蟲的藥物。這類蔬菜基本低毒，農(nóng)藥的殘留不會超標，基本可以忽略。黃瓜類蔬菜:南瓜、冬瓜等。這種蔬菜在種植過程中很少用到農(nóng)藥，尤其是冬瓜，產(chǎn)量很大但是價格很低。如果繼續(xù)使用農(nóng)藥或化肥，可能會虧損。

您好，有機蔬菜不僅是不使用化肥生產(chǎn)的蔬菜農(nóng)藥，而且是種子不涉及任何基因工程技術(shù)的蔬菜，其種植環(huán)境包括空氣、土壤和水資源，沒有任何污染。大致的概念是這樣的。具體有機蔬菜的詳細說明和識別，請參考網(wǎng)上選擇有機蔬菜配送時如何選擇和區(qū)分。希望對你有幫助！首先，我們來說說有機蔬菜的定義。有機蔬菜是按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標準，不經(jīng)過基因工程，不使用農(nóng)藥肥料激素等化學合成的生長調(diào)節(jié)劑，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)蔬菜而獲得的生物及其產(chǎn)品。有機蔬菜不能簡單理解為農(nóng)藥。

七種蔬菜基本不用農(nóng)藥:土豆、大蒜、菠菜、絲瓜、大白菜、蘿卜、菊花。因為土豆產(chǎn)于土壤中，而且土豆本身不容易發(fā)生病蟲害，所以土豆中基本沒有農(nóng)藥殘留。大蒜本身就有抗菌能力，基本上一年四季都不用。而且可食用的部分在地下，應該說保護的比較好。除了4、5月份的一些水溶肥料，大蒜不需要其他肥料農(nóng)藥。蕹菜在早春種植。此時氣溫低，病蟲害少，不必撥打農(nóng)藥。

絲瓜對農(nóng)藥，非常敏感。如果不打農(nóng)藥，也沒關(guān)系。如果戰(zhàn)斗，你會死得很容易。有時候，給絲瓜施點肥容易出問題。讓它自然生長，自然發(fā)展，反而會長得更好。一般秋季種植，苗期只打一些農(nóng)藥防治蚜蟲小菜蛾，離上市時間，也就是大家吃菜的時間還很遠，農(nóng)藥殘留較少。卷心菜和萵苣也是如此。蘿卜在天氣冷的時候生長，所以蘿卜基本不會生病，自然也就沒有農(nóng)藥殘留。藜蒿、香菜等。有強烈的辣味，是天然驅(qū)蟲劑。

其實農(nóng)村種的蔬菜，如果是家人吃的，小規(guī)模種植的，很少有人用農(nóng)藥。如果是大面積的蔬菜，可以說99%以上的蔬菜都用農(nóng)藥。畢竟現(xiàn)在和過去不一樣了，提倡科學種植。很多市場不噴農(nóng)藥，真的種不了。且不說收益率低，看起來也不怎么樣。誰會買這樣的蔬菜？不過，雖然蔬菜在種植過程中噴灑了多種農(nóng)藥，但這些農(nóng)藥大部分都是國家批準的低毒低殘留生物制劑，不用太擔心。

胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜，農(nóng)藥用的少，豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、番茄、油菜、茄子用的多農(nóng)藥。中國農(nóng)藥第一網(wǎng)專家指出，一般來說，葉菜類蔬菜比根菜類蔬菜殘留多，因為它們的葉子柔軟濕潤，昆蟲喜歡吃根菜類蔬菜，埋在地下不易招蟲，北京市農(nóng)林科學院林果研究所副研究員劉軍也指出，櫻桃、桃、杏都屬于農(nóng)藥較少的水果。但由于產(chǎn)地的多樣性等原因，每種果蔬的農(nóng)藥殘留量差異很大，不能一概而論。