普及了蔬果中的知識農(nóng)藥 殘留: 1豇豆和韭菜最常見農(nóng)藥 殘留。大棚蔬菜也不安全:大棚的環(huán)境通常是高溫高濕，有利于反季節(jié)蔬菜的生長，也適合病蟲害的生長。3土豆比紅薯花生少農(nóng)藥-2/:紅薯花生雖然生長在地下，但是非常容易產(chǎn)生線蟲，針對這種線蟲的殺線蟲劑毒性很大。相對來說，土豆的蟲子比較少。4白菜和大白菜更安全:白菜和大白菜一般在秋季種植，冬季上市時間長，農(nóng)藥 殘留少。

另外，果皮較厚的水果和堅果，如獼猴桃、核桃、板栗等，病蟲害較少，生長周期較長，基本沒有農(nóng)藥-2/。但是，關(guān)鍵要看菜農(nóng)是否按照標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥。6天然野菜不用農(nóng)藥:真正的野菜農(nóng)藥-2/比較少，但只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，很多莧菜、薺菜都是人家的活。薺菜容易生蚜蟲，農(nóng)藥用的比較多。7有蟲眼的蔬菜不一定農(nóng)藥 殘留少:有人認(rèn)為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，但很可能是蔬菜在被打之前就被蟲咬了農(nóng)藥。

蔬菜莖的高度為農(nóng)藥 殘留，因為農(nóng)藥噴灑后會留在莖下，農(nóng)藥難以分解，導(dǎo)致。蔬菜的蒂部和底部殘留 農(nóng)藥是最高的，因為農(nóng)藥是從蔬菜的頭部溢出，農(nóng)藥下游會停在底部。以大白菜為例。噴完農(nóng)藥，會和大白菜一起流入底部。所以菜單欄上會有很多農(nóng)藥 殘留。目前沒有農(nóng)藥，大部分蔬菜無法種植增產(chǎn)。換句話說，我們吃的所有蔬菜都是農(nóng)藥-2/。

蔬菜的這些部分集中了蔬菜的絕大部分農(nóng)藥-2/，必須丟棄。1.胡椒的莖。青椒向下生長發(fā)育，花梗在上面。同時其植株矮小，追肥農(nóng)藥往往是自上而下，會在辣椒的蒂部積累大量的農(nóng)藥。2.卷心菜面的底部。白菜的邊和莖可以說是農(nóng)藥-2/更多的區(qū)域。在施藥的情況下，噴在上面的農(nóng)藥會沿著青菜葉和莖慢慢漏到菜幫底部，所以菜幫上一般會有更多的農(nóng)藥。

不允許空心菜農(nóng)藥。1西紅柿因為現(xiàn)在大部分西紅柿都是大棚種植的，所以在大棚里雄蕊是不能正常授粉的，也就是說雌雄蕊因為不能正常授粉而不能結(jié)果。這時候菜農(nóng)會在雌雄蕊上點一個生長調(diào)節(jié)劑，也就是我們常說的。正常的西紅柿都是圓圓的，濕潤的，有小白點，就像沙漿一樣。挑西紅柿的時候，最好挑蒂部有一點裂紋的，說明是自然生長的。2大白菜因為大白菜的特殊性，生長期至少要種兩種農(nóng)藥一種在根上，一種在葉上。

很多人覺得白菜如果有農(nóng)殘，把皮上的葉子扔掉就夠了，雞蛋就沒什么用了。在白菜的生長周期中，至少要種兩種農(nóng)藥。首先是打白菜的根，避免蛆吃根。不打這個農(nóng)藥，地蛆會咬掉白菜的根，白菜就長不出來了。第二種農(nóng)藥需要打在白菜葉子上，防止正常蟲害。所以白菜也是最有可能出現(xiàn)的蔬菜農(nóng)藥-2/。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)外層農(nóng)藥殘留為26.1%，內(nèi)層為25.3%。

農(nóng)藥殘留最多的蔬菜是什么？總的來說，葉菜因為生長時間短，相對豐富，農(nóng)藥 殘留。但有些根菜因為生長時間長，容易使用高毒，所以簡單用類別農(nóng)藥-2來判斷，一般反季節(jié)蔬菜農(nóng)藥激素硝酸鹽等。殘留都比較高，此外，韭菜、豆類、菜花用的比較多，葉類蔬菜也用的太多。最好將它們在水中浸泡一會兒，從種類來看，豆科綠葉和茄果類蔬菜農(nóng)藥殘留檢出率最高。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心統(tǒng)計，農(nóng)藥殘留合格率由低到高依次為豆類、茄子、水果、白菜、綠葉蔬菜、芋頭、馬鈴薯、根菜類、蔥、蒜、瓜類、食用菌。