當(dāng)然樓主問(wèn)的是農(nóng)藥殘?jiān)绻潜砥?方法一:堿洗法脂溶性肥料農(nóng)藥不溶于水，用水很難徹底清洗干凈,如果真要說(shuō)農(nóng)藥，一般是針對(duì)原藥，也就是農(nóng)藥炮制前的純品，但含量一般不是100,脂溶性表示溶于四氯化碳、甘油、油脂等有機(jī)溶劑,意思是可溶于水,是的，農(nóng)藥大部分是脂溶性，也是水溶性的。

1清水效果:一般認(rèn)為清水浸泡1015分鐘去除農(nóng)藥殘?jiān)男Ч^好，因?yàn)槿绻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，果蔬可能會(huì)重新吸收農(nóng)藥。2熱燙作用:在熱水中，農(nóng)藥的溶解度增強(qiáng)，所以去除農(nóng)藥殘?jiān)男时壤渌摺Ｑ芯勘砻鳎癄C110分鐘后去除農(nóng)藥殘?jiān)男Ч^好。考慮到營(yíng)養(yǎng)流失的因素，小谷建議焯水12分鐘為宜。但是很多蔬菜都不適合熱燙，比如綠葉菜，黃瓜，水果就更不用說(shuō)了。

所以剝皮是去除農(nóng)藥殘?jiān)羁煽康姆椒ǎ梢匀コr(nóng)藥殘?jiān)?0%以上。另外，直接清洗去皮或者清水浸泡510分鐘，去除農(nóng)藥殘?jiān)男Ч膊畈欢唷Ｋ越ㄗh你清洗后直接去皮，不要浸泡。然而，這一招并不適用于綠葉蔬菜。4鹽水或堿水的作用:理論上堿水確實(shí)可以破壞一些農(nóng)藥，尤其是有機(jī)磷農(nóng)藥。鹽水可以改變果蔬的表面通透性，使其吐出來(lái)農(nóng)藥。

農(nóng)藥是一個(gè)非常大的概念。如果真要說(shuō)農(nóng)藥，一般是針對(duì)原藥，也就是農(nóng)藥炮制前的純品，但含量一般不是100。這個(gè)應(yīng)該說(shuō)是/1200的相當(dāng)一部分。這也是農(nóng)藥需要經(jīng)過(guò)處理，使其能更好地分散在水中，但相當(dāng)一部分藥物并沒(méi)有真正溶解在水中的原因之一。這里涉及到農(nóng)藥編制處理的復(fù)雜內(nèi)容，不贅述。當(dāng)然樓主問(wèn)的是農(nóng)藥殘?jiān)绻潜砥ぁＫ⑾礉嵕却蟛糠窒礈煊闷范伎梢匀コr(nóng)藥一般都是溶于水的。清水浸泡5、6分鐘給出的時(shí)間有點(diǎn)太精確了。本意應(yīng)該是給個(gè)建議，暗示大概5、6分鐘。農(nóng)藥好像泡泡又能泡到水果了。

是的，農(nóng)藥大部分是脂溶性，也是水溶性的。完全清除農(nóng)藥殘留物是不可能的。更好的方法是用水沖洗它們。洗就是用手在水龍頭上擦。1.清水沖洗出來(lái)的有機(jī)磷農(nóng)藥多為一些磷酸鹽或酰胺類，這些農(nóng)藥在水中會(huì)部分水解成為低毒或無(wú)毒的物質(zhì)。一般水果蔬菜先用清水洗凈，然后用清水浸泡10分鐘左右。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。用清水清洗2至3次，可去除大部分殘?jiān)r(nóng)藥。

堿水可在清水中加入少許食用堿配制，將初步清洗后的果蔬放入堿水中，浸泡515分鐘，清水沖洗23次。或者泡在淘米水里，因?yàn)樘悦姿嗜鯄A性，也能起到排毒的作用。自己準(zhǔn)備弱堿性水，500ml加入5-8g堿性面。發(fā)現(xiàn)用堿水浸泡可去除蔬菜表面約80%的農(nóng)藥殘留。對(duì)于生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜，需要把葉子掰斷，一片一片浸泡，去除農(nóng)藥殘?jiān)?/p>4、如何去除農(nóng)副產(chǎn)品上的 脂溶性化肥和 農(nóng)藥

方法一:堿洗法脂溶性肥料農(nóng)藥不溶于水，用水很難徹底清洗干凈。蘇打粉、蘇打粉、冰堿等堿性物質(zhì)可以幫助去除脂溶性肥料和-。先在水中放一茶匙蘇打粉或冰堿，攪拌均勻，然后將蔬菜浸泡五到十分鐘，再將蘇打水倒掉，再用清水沖洗干凈。如果沒(méi)有蘇打粉或者冰堿，可以用小蘇打代替。小蘇打粉和水按一比二十的比例稀釋后清洗果蔬，但延長(zhǎng)浸泡時(shí)間一般需要十到十五分鐘左右。方法二:日光暴曬據(jù)研究，蔬菜水果在日光下暴曬五分鐘，脂溶性肥料和有機(jī)氯有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留損失為60%。

1堿洗法:將少量堿粉混入清水中，然后將蔬菜浸泡在水中5-15分鐘，再用清水將蔬菜洗一遍。2暴曬法:將蔬菜、水果在陽(yáng)光下暴曬5分鐘，脂溶性化肥和有機(jī)氯有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)損失60%左右。3去皮法:蔬菜水果上的蠟很容易被吸附農(nóng)藥，食用前可將表皮剝掉。1 脂溶性 農(nóng)藥如何去除1堿洗方法1在清水中加入少量堿粉或冰堿，然后攪拌均勻，然后將蔬菜浸泡在水中5-15分鐘，浸泡后倒掉堿水，用清水將蔬菜洗干凈。

脂溶性表示溶于四氯化碳、甘油、油脂等有機(jī)溶劑。意思是可溶于水，一般來(lái)說(shuō)，溶于水的不溶于油脂，反之亦然。脂溶性之所以容易被皮膚吸收，是因?yàn)檫@樣的皮膚頂部是由死細(xì)胞組成的角質(zhì)層，可以有效阻止細(xì)菌對(duì)有害化學(xué)物質(zhì)的入侵，在角質(zhì)層的表面，還有一層由深層細(xì)胞分泌的脂肪酸、氨基酸等物質(zhì)組成的薄膜。所以皮膚是不透水的，既能防止水的浸泡，又能防止體內(nèi)水分的流失。